Este es la receta de pan que hacemos todas las semanas en casa, hemos bajado varios kilitos, cambiando el tradicional pan blanco de almacén, lleno de sal, grasa y químicos, ojalá les guste...
Ingredientes
5 tazas de(500) grs. de harina integral orgánica El Manzano de trigo (500 grs. más o menos) (También pueden combinar 3 tazas de harina de trigo con 2 de centeno, muy nutritiva también)
1 cucharada rasa de levadura
1 cucharada rasa de sal (ojalá sal de mar)
2 cucharadas de aceite de oliva.
Aproximadamente 2 tazas de agua tibia.
Semillas (opcional)
Preparación
En un recipiente grande, mezcle la harina con la levadura, revolver bien.
Adicione la sal, el aceite de oliva y el agua.
Revolver bien.
Amase durante 5 a 10 minutos aprox.
Disponga la masa en un molde, cubra bien con papel alusa y deje reposar 1 hora, ojalá al sol (si lo quieres en menos tiempo lo puedes dejar en el horno en temperatura mínima, a unos 75 a 100 grados, sin alusa por 30 a 40 min, no más caliente o se muere la levadura), además puedes agregarle semillas arriba presionando ligeramente (opcional).
Finalmente hornee a 180ºC de 30-40 minutos aprox (depende del tipo de horno).
¡Y obtendrá un rico y más saludable pan casero integral,a disfrutar!
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